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布拉丝式鳕鱼契合中国胃

发布日期:2022-04-20 03:50   来源:未知   阅读:

  葡国鱼摊 葡萄牙的盐鳕鱼很好吃。盐鳕鱼,在葡语中的发音类似“巴卡腰” (Bacalhau),是葡萄牙首席国民食材。像大多数腌渍食物一样,500年前诞生于葡萄牙海岸的盐鳕鱼,初衷是为了保存其肉质,后来慢慢演变成为葡萄牙国内最受欢迎的食材,而且还出口到挪威、冰岛等寒冷地带。

  油炸鳕鱼 据说葡国有365种盐鳕鱼的做法,每天都能做到不重样。 布拉丝式鳕鱼是葡萄牙的圣诞菜肴,也是葡萄牙的国菜。做法是鳕鱼和土豆,鸡蛋,橄榄油同炒,出盘后再装饰橄榄和欧芹碎。虽然听上去很简单,但最能尝出盐鳕鱼的鲜香,也是初试“巴卡腰”的食客最好的选择。

  盐鳕鱼 鳕鱼和土豆,鸡蛋,橄榄油同炒,出盘后再装饰橄榄和欧芹碎。这道菜听上去很简单,但“炒制”的手法特别接近于中式烹饪,完美的契合了中国胃的需要。

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